西藏牦牛肉好吃吗

西藏牦牛肉好吃吗？ 牦牛肉和黄牛肉相比，颜色稍微深一点，嫩很多，闻起来有草的味道，味道也不错。海拔越高，牦牛肉越好吃，尤其是西藏牦牛肉更胜一筹。 牦牛肉一般用清水煮，加点盐就很好吃了。不宜加工过多，否则会掩盖肉的香味，使味道变坏。 西藏那曲市草原辽阔，海拔高。这里的牦牛高大健壮，体形健壮，肉质紧实鲜嫩，味道非常好。 藏历新年前，拉萨人喜欢到那曲或附近那曲的当雄买牦牛肉，用来做美味的藏式风干牛肉。藏历新年来了，家里人会自用，或者招待客人朋友。 这种风干的牦牛肉，是在阴凉处自然风干的，风干后不需要煮熟，而是生吃。味道好极了。如果配上西藏特有的藏式辣酱，可以吃一两斤牛肉干，但是一点都不费力。 拉萨周边县产的牦牛体型较小，海拔较低，肉质和口感不如那曲牦牛。 冬季是宰牦牛的流行节日，拉萨各个市场都有牦牛肉出售。 农牧民也会在藏历新年前把自家的牦牛肉拿到市场上卖。拉萨崇赛康市场有很多正宗的新鲜牦牛肉卖。 牦牛肉和黄牛肉相比，价格稍贵，每500克10元左右。拉萨市场的商人为了宣传自己卖牦牛肉，通常会在蹄子附近留一块带牛毛的皮，方便人们辨认。