酱香白酒越陈越香吗

酱香型白酒是不是越陈越香？ 一般来说，新酿的白酒杂质多，气味复杂，酒质和口感不稳定，不适合饮用。 经过一段时间的贮存，酒中的醇类物质会与有机酸发生化学变化，产生多种具有特殊香气的脂类物质，使新酒口感柔和醇厚，不呛口、不刺喉，香气突出。 但是，喝一口老酒不是一件简单的事情，这三个条件缺一不可。 第一，必须是纯粮固态白酒；第二，它必须是50 deg超过酒的高度；第三，在存放过程中，方法要得当，不能有挥发泄漏。 我和很多酒友聊天的时候，经常听到他们说，在品尝他们的老酒的时候，发现只有半瓶酒漏了或者酒的味道根本就变坏了，都是因为密封不好，储存条件不稳定造成的。 一旦出现这种情况，酒不仅不会随着年龄变好，反而会随着年龄变坏！ 业内人士说酱香型白酒难以造假，正是因为酱香型白酒独特的纯粮酿造工艺与其他香型白酒完全不同。 酱香型白酒经过端午制曲、重阳节、二次投料、九次蒸煮、八次曲发酵、七次取酒。一年中，谷物的淀粉不断发酵，经过多次蒸煮，慢慢 逼出来的 其中，酒精和其他有机物质 当我们品尝一杯陈年老酒时，会意识到它的香气柔和淡雅，酒体浓郁醇厚，回味悠长，一杯空余香。 添加配料 存放时间长了，会慢慢挥发，香气下降，甚至有些成分会变质，影响酒的口感和品质。 一般来说，并不是所有的酒都能越陈越香。 所以各位酒友在储酒的时候要三思，不要到时候用竹篮空打水一场空！在这里，顺便告诉大家，陈酿老酒并不是越久越好，优质酒一般只需要存放3、4年。 茅台6在茅台镇从事纯粮酱香酒多年，我也一直致力于向广大饮酒者推荐正宗优质的纯粮酱香酒。 目前市场上真正的纯粮酱香型酒，酱香浓郁的酒，是茅台镇的知名茅台酒，是茅台镇的大国酒。