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晒柿饼用什么柿子好
1。牛心柿子
牛心柿子因形似牛心而得名。 牛柿是渑池县石门沟当地人栽培的品种。花期6月,果实成熟期10月。 牛心柿子刚脱去涩味,脆爽爽口,烘烤后食用汁液香甜细腻。牛心柿的柿饼又软又甜,所以很受欢迎。
2。镜面柿子
镜面柿子产于山东菏泽。因菏泽古称曹州,故又称曹州镜柿。 用镜面柿子做成的柿子饼叫耿饼。耿糕细腻、柔软、厚实、香甜,保质期长。在古代,它们是朝贡宫廷的上品。
3。罗田甜柿
罗田甜柿是所有甜柿品种中唯一能自然脱涩的品种,即秋季柿子成熟后,采摘后即可食用,其他品种柿子仍需人工脱涩处理后才能食用。 田甜甜柿每年10月上旬成熟,果皮粗糙,橙红色,肉质细嫩。
4。鸡心黄柿
鸡心黄柿成熟较晚,可以保存较长时间。成熟后颜色发红,皮肤有光泽,一般在每年9月底左右成熟。 它的果实皮薄肉厚,无籽,味甜。
5。四周柿
四周柿是最常见的柿子品种之一。 柿子果实周围有四个明显的凹槽。 周围的柿子香甜多汁,果肉橙红色,一般在每年的9月份成熟。
6。尖柿
有一个圆锥形的前额果实,外观橙红色,顶端尖。 柿子寿命长,产量高,不易落果。 尖柿果汁多味甜,故柿饼称为“河儿柿饼”。
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