霉豆腐的有效期是多长时间？

发霉豆腐的有效期是多久？ 霉豆腐有其食用价值，尤其是对老年人，有延缓衰老、防止老年停滞的作用。 是民间生产的，生产环境简单。其主要原理是通过生物发酵，工艺粗放。 而且很难用科学的手段制定标准的检验规则。 由人民生产和使用。 如果把打开的发霉豆腐脑放在冰箱的恒温器下，可以保存半年左右。 正规厂家，一般包装瓶都有保质期，你可以根据保质期来 *** 作。 如果是小作坊生产的，可以在容器中加入香油和少许白酒。打开后会在上面倒一层油或者白酒，隔绝空气体，防止接触外来细菌。保存方法应密封保存在阴凉干燥处。 取豆腐时，用干净干燥的筷子，不要让它进入水或其他杂物。 打开的豆腐乳要放在冰箱里保存，这样可以保存很久。 发霉豆腐的制作原理。到处都生产腐乳。虽然它们大小不一，成分不同，品种和名称各异，但制作原理大多相同。 先将大豆做成豆腐，然后压成小块，放在木箱中接种蛋白酶活性强的根霉或毛霉菌种，然后进入发酵熟化期。 最后，根据不同品种的要求，添加红曲酶、酵母、米曲霉等。被密封保存。 腐乳在发酵和储存过程中形成独特的风味。 除此之外就是传统的民间制作，只是加入了适量的花椒粉。 散装发霉豆腐根本没有保质期，包装商只能做参考。