冰糖是用白砂糖做的吗

冰糖是白糖做的吗？ 这是由白糖制成的冰块晶体。它是由蔗糖和蛋白质原料配方经复溶、清洗、重结晶制成的大结晶糖。有单晶和多晶体两种，透明或半透明。 市面上的冰糖一般分为三类，一类是单晶冰糖，晶体形状规则光亮；第二种是多晶冰糖，有不规则晶体冰糖，也称老冰糖、土冰糖、块冰糖等。三是在多晶冰糖的传统生产工艺中添加一些具有保健辅助成分的保健冰糖。 不管是冰糖、红糖、白糖还是红糖，都是蔗糖提炼出来的。冰糖做出来的时候纯度最高，杂质相对较少，也不会像其他糖那样有酸味，所以大家都觉得冰糖的品质更好。