水溶性和不可溶膳食纤维有何区别

水溶性和不溶性膳食纤维有什么区别？ 膳食纤维包括水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。 水溶性膳食纤维可溶于水。这种膳食纤维能吸收的水分比较多，是可溶性纤维素，主要是果胶、植物胶、粘胶等。 不溶性纤维顾名思义，是一种不能溶于水，也不能被大肠内的微生物发酵的纤维。它常存在于植物的根、茎、茎、叶、皮和果实中。 尤其是全谷物和荞麦谷物，包括麦麸、谷类、全麦面粉和糙米、燕麦全谷物、豆类、蔬菜和水果。 不溶性纤维和可溶性膳食纤维能促进人体胃肠道蠕动，加速食物通过胃肠道，减少吸收。另外，不溶性纤维吸收大肠内的水分软化大便，可以预防便秘。由于不易消化，还能增加食物在胃中的停留时间，增加饱腹感。 但是，口感粗糙的食物有纤维大麦、豆类、胡萝卜、橙子、燕麦等。其富含可溶性纤维，且没有非常粗糙的味道。 不溶性膳食纤维可以减缓膳食食物的消化速度，稳定餐后血糖，降低血液胆固醇水平。 一些可溶性纤维纤维，如魔芋，口感细腻，但也富含膳食纤维。