微波炉为什么不宜用来烧开水、有何风险

为什么微波炉不适合烧水，有哪些风险 用炉子上的水壶烧水，水温升高后，水壶内部会有热循环。壶壁上的一些微小划痕或壶底的微小过热颗粒等称为晶核的物质，会使一些水分子由液态变为气态，形成蒸汽气泡上升到水面，然后大量气泡形成并不断上升，这就意味着水达到了恒温。 用微波炉烧水，第一，所用的玻璃等加热容器的内表面非常光滑，没有(或几乎没有)可以作为晶核的物质，水中不会产生气泡；第二，微波炉工作时，容器本身不发热，水不会循环，不会湍急。加热时间长了，水可能会越来越热，甚至超过沸点，人们可能不知道水过热了。 但当你把一个装满过热水的微波炉容器放在桌子上时，轻微的撞击就会扰动容器中的水，由此产生的湍流会充当一种晶核，导致水突然沸腾飞溅。 扰动的过程有时要剧烈得多。当你在容器中加入咖啡或茶包时，过热的水就会受到明显的冲击，然后水中大量急于汽化的水分子就会乘势而起，爆炸成水蒸气分子。 它会从杯中溢出，很容易烫伤 *** 作者。