金针菇辣椒卷红油怎么调？

金针菇辣椒卷红油怎么调？ 准备: 金针菇、胡椒粉、酱油、蚝油、食用油、盐、鸡精、 步骤: 1金针菇和辣椒洗净备用。 2.将金针菇挤出水，剪去老根。 3.将辣椒切成小块捞出空备用。 4.金针菇撕成小球，放入辣椒段。金针菇穿多少取决于辣椒的大小。 5.将适量的油倒入干净的锅中，大火加热。油热后，将串串金针菇花椒卷放入锅中。炒至辣椒表面呈虎皮状后，倒入适量生抽和蚝油。 6.等锅里的汤少了，再加盐和鸡精，稍微煮一下就可以出锅了。 这样，金针菇辣椒卷就做好了。我在家自己做的。如果想加点红油，可以。先说说怎么混吧！ 红油制备: 准备干辣椒25克，食用油500克，白芝麻20克，桂皮1段，八角1个，草果1个，砂仁3个，香叶3片，葱适量，姜片4片。 步骤: 1.将干辣椒、姜、洋葱和草果切成片。 2.将干辣椒倒入热锅中炸熟。锅中放少量油，将辣椒炒至微焦。 3.将凉透的辣椒捣碎，做成不太细的辣椒面；否则，它们很容易粘贴。 4.将500克油加热至八成热，然后关火。油温稍凉时，倒入姜片和葱段，炸熟后烤出。然后，继续炒香料10到15分钟，让香料的香味进入油中。 5.将油倒入不锈钢容器中，油温五成热时倒入三分之一辣椒粉，油温四成热时再倒入三分之一辣椒粉和白芝麻，油温三成热时再倒入最后一份辣椒粉，搅拌均匀。