市面上的带鱼为什么都是冰冻的

为什么市面上的带鱼都是冷冻的 市面上的白鱼大部分都是冷冻鱼，除非是住在沿海的渔民，否则是吃不到凶猛的白鱼的。 白带又称白鱼、瘦鱼、旗鱼、油鱼。 白尾是一种特殊的形状，有一条长长的金属带，像山城，也叫 在日本。Taisaury 分别有大刀和小刀。大刀背鳍发黄较肥，刀背鳍银灰色，肉质较薄。 银鱼像鳗鱼一样游动，向前蜿蜒。 而且它有一个特别有趣的习惯，就是在休息的时候，经常会直直的在水里上下贴着。 不过据说白头翁的银粉细鳞片经过加工后，也可以用来制作假珍珠饰品。 白尾鱼含有优质蛋白质，富含脂肪和多种不饱和脂肪酸。 带鱼的银白色粉末不仅使带鱼的身体发亮，而且由于含有嘌呤的有机碱，对白血病和癌症也有疗效。此外，它富含油脂，有助于孩子的头发生长和皮肤润滑。 我们去市场买白带鱼的时候，最好选择那些银粉清澈不刮下来的。如果银粉脱落、失去光泽、变成黄褐色、内陷或消失，说明新鲜度不够。 另外，白带太长的鱼也不用买。最好的长度是100米左右.白带过多的鱼会肉质变老，口感变差。 购买后用清水清洗干净，去除内脏，切成段，煮熟即可。 白带鱼适合蒸、红烧、煲汤、油炸、干炒、腌制等烹饪方法。煎白带鱼时，锅加热后，先用油润一下，再倒入新油。油的量可以多一点，然后把鱼的外表擦干，再放入锅中。记得时不时把错锅里的油动一下，不要翻太多次，以免鱼身开裂。 如果要煮汤，可以先把鱼煎一下，这样不仅可以减少鱼腥味，还可以让鱼更耐煮，不容易散。 如果想留着以后食用，洗干净，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻。