羊肉火锅用什么火锅底料

涮羊肉用什么火锅调料？ 羊肉火锅调料的配方很多，不同口味的锅底需要添加的配料也不一样，比如清汤、香菇、麻辣、麻辣等等。 锅底食谱大部分要放山椒、海鲜酱、腐乳、韭菜、辣椒粉、胡椒粉、芝麻酱等调味品。根据客人口味，适当加入少许蒜泥、红油、辣油等配料。 在做羊肉火锅的过程中，一定要选择新鲜的羊肉，放一点像山药、枸杞、蜜枣之类的汤在里面，味道会更好。 羊肉汤火锅怎么做: 用飞水将羊肉洗净，去除异味、血沫、杂质。 将葱、姜放入5-6倍的干净冷水锅中，大火烧开，撇去浮沫，小火煨2小时左右，加盐调味。 羊肉汤食材:羊肉片、粉条、萝卜、豆腐等。 撒上葱花，香菜碎等。入汤提味 注意:不要加其调料，会影响羊肉汤的鲜美。 另一种方式:将一斤羊肉切块，冲洗干净备用。 姜葱白，加水烧开，肉中加入香叶(两片)、桂皮(小块)、两个八角、几个辣椒。等羊肉熟烂了，再加几滴香油和一点鸡精，美味的清汤羊肉火锅就做好了。