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榴莲月饼怎么做?
材料:
冷冻月饼粉1包,清水200g,固体植物油100g,绿色精油适量,绿豆沙500g,榴莲肉适量,熟蛋糕粉适量,月饼模具1个。
练习:
1.将冰镇月饼粉过筛,加水,搓至粘手,将固体植物油搓匀。
2.用保鲜膜包好,冷藏过夜。取出后,加入适量的绿色精油,揉搓均匀。
3.取适量绿豆沙,搓圆,压平,裹在榴莲肉里,再搓圆。
4.取适量的冰皮面团,搓圆,压平,裹上豆沙和榴莲馅,再搓圆,均匀的撒在煮好的蛋糕粉上。
5.在蛋糕模上抹上适量熟蛋糕粉,加入冰皮月饼。
6.按压蛋糕模具顶部,将冰皮月饼压出。
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