绿茶有哪几种

1.炒制绿茶:由于干燥过程中机械或人工 *** 作的不同，成品茶形成长条形、圆珠形、扇扁形、针形、螺旋形等不同形状，故可分为长炒制绿茶、圆炒制绿茶、扁炒制绿茶等。炒绿茶精制后称为眉茶。成品颜色有真梅、龚喜、雨茶、针眉、秀梅等，各有不同的品质特点。

2、珍梅:绳紧而直或其形如淑女美眉，色绿而乳脂，香气高而鲜，味浓而爽口，汤色及叶底略黄而明亮；

3.龚喜:是一种圆茶，炒青时间长，精制后称为龚喜。颗粒形状与珍珠茶相似，圆叶底嫩匀；

4.雨茶:最初是从珍珠茶中分离出来的长茶，现在的雨茶大多是从眉茶中获得。其形短而紧，色绿而匀，香气纯正，味浓，汤色黄绿，叶底嫩而匀。

5.圆炒青:圆形紧实状颗粒，因产地和采集方式不同，分为扁炒青、泉港柏慧和永西霍青。

6.扁炒青:产于浙江的嵊县、新昌、上虞等县。历史上，毛茶是在绍兴平水镇精制而成，成品茶浑圆紧结，似珍珠，故称“平水珠茶”或吕萍，而毛茶则叫平潮青。

7.煎青:因产地、制作方法不同，主要分为龙井、旗q、大方。

8.龙井:产于杭州西湖区，又名西湖龙井。鲜叶嫩滑，要求芽叶均匀开花。高档龙井茶做工特别精细，翠绿清香。“味甜形美”的品质特征。；

9.旗q:产于杭州龙井茶区周边及邻近的余杭、富阳、萧山等县。

10.大方:产于安徽歙县及浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。

1.烘焙绿茶:在烘焙笼中烘干。烘焙后的绿茶经过再加工和精制后，大部分用作熏花茶的茶坯。香气一般没有炒绿茶高，少数著名的焙炒绿茶品质极佳。其形状也可分为条茶、尖茶、片茶、针茶等。条烘青，产于中国主要产茶区；尖、片状茶主要产于安徽、浙江等省市。其中，特色青烘主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、古竹紫笋等。尤其是被山雾覆盖的红土上的茶叶，有野生兰花的清香，沁人心脾！

12.晒青绿茶:被阳光晒干。主要分布在湖南和湖北。广东。广西、四川、云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶是云南大叶种中品质最好的，称为“滇青”；其他如晴川、钱清、桂青、鄂青等各有千秋，但都不如滇青。

13.蒸绿茶:蒸汽杀青是中国一种古老的杀青方法。唐代传到日本，此后一直流传；然而在中国，从明朝开始，它被改为煎炸。蒸制是利用蒸汽的量来破坏鲜叶中的酶活性，形成‘三绿’的品质特征:千茶色深绿，茶汤浅绿，茶底绿。但香气比较闷青，涩味较重，不如炒制绿茶清新爽口。由于对外贸易的需要，中国从20世纪80年代中期开始也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施尤鲁，产于湖北恩施；中国炒茶，产于浙江。以及福建和安徽省。