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脱脂奶粉和生牛奶的区别
奶粉的生产分为干法生产和湿法生产。说明书标注脱脂奶粉为干法生产,标注原料奶或鲜奶为湿法生产。奶粉的湿法生产比干法生产更有营养。
奶粉生产工艺有干法和湿法两种。所谓干法是将乳清粉、各种矿物质、各种微量元素在干燥状态下搅拌包装,而所谓湿法是用鲜奶,在牛奶的液态下加入各种营养物质、微量元素、矿物质,然后对奶粉进行杀菌、均质、喷雾干燥。相比两种方法,湿法生产要求奶源充足,生产的奶粉营养均衡,口感新鲜。相反,干法生产不需要鲜奶,生产出来的奶粉色泽、口感、溶解性都不如湿法生产。
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