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吃生蔬菜有什么好处?
生吃蔬菜的营养成分含量不仅远远超过熟食,还能防止上皮细胞恶性转化,如β;胡萝卜素、木质素、挥发油、酶等。,被人体吸收后,能激发巨噬细胞的活力,增强免疫力,吞噬癌细胞,起到积极的抗癌作用。
由于生食特有的优势,国外吃生食的趋势越来越强。除了生的黄瓜、胡萝卜、西红柿和萝卜,还有生的卷心菜、莴苣、卷心菜、茄子、花椰菜、胡椒、洋葱、芹菜等。,都是不熟的,生吃。由于生活习惯不同,我国吃生菜的人不多。除了以上好处,生吃蔬菜还可以少摄入油、盐、糖、味精等调味品,有益健康。
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