牛奶与西兰花能同吃吗、影响补钙吗

可以和牛奶西兰花一起吃吗，会影响补钙吗？ 很多人认为牛奶和西兰花不能一起吃。原因是一起吃会影响补钙的效果。其实这种说法只是一种不靠谱的想象。 西兰花虽然也含有一定量的草酸，但其草酸含量很低，约为0.2% ~ 0.5%，不足以影响钙吸收的整体情况。如果炒菜的时候把西兰花焯水，草酸的含量就更微不足道了，对补钙的效果就不值一提了。 西兰花本身的钙含量也很可观，是蔬菜中补钙的高手。每100克西兰花含有约67毫克的钙。如果西兰花中的草酸会影响补钙的效果，别说不能和牛奶一起吃，就连西兰花本身都不能吃，更别说是蔬菜补钙的高手了。 所以西兰花配牛奶吃只会增强补钙的效果，绝对不会影响补钙的效果。如果西兰花用水煮后再煮，不会影响补钙的效果。