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花生油怎么吃?
洪仔鸡
材料:鸡肉500克,花生辣椒油25克,酱油30克,大蒜(白皮)10克,香油25克,葱50克,白糖15克,味精10克,花椒粉2克,姜10克,料酒15克。
练习:
1.鸡宰杀后,去五脏,清洗干净。
2.葱、姜洗净,用刀分别拍开。
3.锅里放冷水不过鸡,烧开,撇去浮沫。
4.加入小葱、姜、料酒,移至小火煮15分钟。
5.将鸡取出,放凉,切成条状,码放入盘中。
6.倒入花生辣椒油、酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、味精、花椒粉、姜、料酒。吃好拌好。
红猪肚
材料:五花肉500g,花生辣椒油,盐,味精,酱油,糖。
练习:
1.五花肉一个一个洗干净。
2.锅中放水,将洗净的五花肉放入水中。
3.取出煮熟的五花肉备用。
4.锅内放水,放入煮好的五花肉,加入料酒、盐、味精,煮至五花肉熟透。
5.将煮熟的五花肉捞出备用。
6.将煮熟的五花肉切成丝。
7.取一碗,加入酱油、盐、糖、味精、适量水,打成汁。
8.将调好的汁倒在猪肚丝上。
9.加入花生辣椒油。
10、可以装。
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