黑枸杞主要造假方法、手法揭秘

揭秘黑果枸杞的主要造假方法和手法 1。用白刺代替。这是因为白刺的颜色和黑果枸杞相似，不仔细检查是看不出来的。黑果枸杞的价格在2000元/500克左右，白刺1000克的价格20元都卖不出去。 把白刺当黑枸杞卖，纯属欺诈；西伯利亚白刺也是一种药材。果实近球形，直径约5毫米，果实成熟时先红后黑，但只有一个非常坚硬的种子。 2。向黑果枸杞喷水，增加其重量和湿度。这种黑果枸杞营养丰富，挥发性强，容易发霉生虫。 3。用蓝莓果代替，把较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞，而蓝莓果是浆果，没有果核，但黑枸杞是多核的，容易分辨。 4。用其他类似的水果染色后冒充黑枸杞，冲泡后即可识别。因为黑枸杞含有花青素，所以在酸性水中会呈蓝色，在碱性水中会呈紫色，而染色的黑枸杞只能冲泡一种颜色。 硫磺是一种工业产品。一旦误食，会极大地刺激人体的肠胃，引起上吐下泻。过量的硫磺残留甚至可能致癌。 因此，2004年国家质检总局对枸杞的种植技术和生产加工技术应具备的质量技术条件作出了要求，其中特别提到 禁止吸烟或用硫磺染色。 然而，在利益的驱使下，硫磺和颜料的滥用现象依然普遍。 一、从颜色上看，染色或硫磺浸泡过的枸杞大多是鲜红色的，外观特别吸引人，而正宗的枸杞大多是暗红色的，所以买枸杞一定不能贪 颜色 而且有色枸杞摸起来有粘性，正宗枸杞没有。 至于染色的枸杞，用手指使劲一搓，就会露出本来的颜色。 从枸杞的肚脐(果实与果柄的分离处)来看，正常的枸杞是白色的，经过硫磺处理的枸杞肚脐是黄色的，有色枸杞的肚脐是红色的。 其次，从外形上看，宁夏枸杞和内蒙古枸杞都是长方形的，但是宁夏枸杞泡在水里会浮起来，而内蒙古枸杞会沉下去。 新疆枸杞比较圆，容易分辨。 这种枸杞是上品，颗粒大而饱满。 因为用明矾浸泡会让枸杞子变大，所以很多商家都用这种方法。 但是泡过明矾的枸杞就很好分辨了。 如果用光照射这种枸杞，药材表面会有闪亮的晶斑。 第三，从气味上来说，你可以抓一把枸杞，用手捂一会儿，放在鼻子前面闻一闻。如果气味刺鼻，显然是硫磺浸泡过的。 第四，从口感上来说，中宁枸杞是甜的，不仅吃起来很甜，而且吃后喉咙里还有一种苦味。但是内蒙、新疆等地的枸杞有点油腻，而明矾泡过的枸杞嚼起来会有苦味。至于硫磺泡过的枸杞，味道酸、涩、苦。 第五，如果都是正规枸杞，也是有质量高低之分的。 特级枸杞呈深紫色，颜色均匀，没有黑头，而质量差的枸杞颜色很不均匀，黑头多。