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鱿鱼干怎么选?
从外部识别:
1.质量好的鱿鱼干完整、均匀、扁薄,肉腕无畸形,身体洁净无损伤;肉质紧实丰满。
2.次质鱿鱼干基本完整,均匀,扁薄,腕部不完整,果肉干净但有破损,肉稍软薄。
3.质量差的鱿鱼干,身体不完整,头破,肉腕不完整,身体受伤,甚至手腕骨折。果肉软薄,表面干燥。
通过颜色识别:
1.质量好的鱿鱼干呈黄白色或粉红色,半透明,表面略呈霜状。
2.次等鱿鱼干为肉色红色或粉红色,半透明,略厚有白霜。
3.劣质鱿鱼干颜色较深,白霜过厚、不透明,背部呈暗红色或暗灰色。
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