腊肉碰到下雨天淋雨了怎么处理

下雨天腊肉怎么处理？ 熏肉的干燥对天气是有讲究的。最好在阳光持续照射的时候制作。晒干腊肉有利于水分的蒸发，有利于腊肉的干燥和香味。如果是北风吹的日子，也有助于腊肉风干，但是不够香。腊肉是最防雨的，下雨容易发霉变质。所以，下雨天不能在户外挂腊肉。 熏肉需要在雨中快速晾干。可以选择高温晾干，等天气好了再晾干。只要晾干水分，就不会导致腊肉变质变质。 淋雨的熏肉可以带走 急救 方法:擦干水: 1.挂在家里通风处，自然晾干； 2.用支架把腊肉挂起来，用电风扇吹(吹风机也可以，就是会比较麻烦)； 3、有条件的可以用火烤。 以上方法基本可以解决。天气好的时候，晒几天太阳或者晒到干。如果熏肉的味道被雨水冲走了，那就好办了。当肉半干时，抹上一层甜面酱，继续干至硬，就成了风味独特的酱香肉。食用时，将大米用水浸泡15-20分钟，洗净表面的酱料，放入蒸笼大火蒸5分钟，转中火蒸5分钟，再转小火蒸20-30分钟(根据肉的大小调整时间)，取出凉一会儿(以不烫手为宜)，切成片直接食用。肉尝起来又香又诱人。