面粉鸡蛋如何自制鸡蛋面

怎么用面粉做鸡蛋面？ 鸡蛋面是中国南方的一种面食。鸡蛋面条是用鸡蛋和面粉混合制成的。鸡蛋面滑爽，广泛用于中国传统小吃。鸡蛋香味浓郁，所需原料和器皿少，清淡可口，软而韧，有鸡蛋的香味和小麦的醇香，营养丰富，价格低廉。 1.将所有原料混合在一起，用筷子将面粉和液体搅拌成疙瘩。 2.用手揉面。面团很干。耐心的把它们都揉成一团，只要球不松就好。不用揉到很光滑。过了压面机自然就顺了。 3.将压好的面团分成两片，取其中一片用擀面杖压平，使其比压面机好。 4.把压面机调到1档，让面片通过压面机3、4次。 5.将面片对折一次，再次通过压面机3次左右。 6.把压面机调到3档，通过压面机5、6次，让压面机自然流畅。用刷子在压面机上沾点面粉，然后过压面机2、3遍。 7.从中间把面片切成两半，把压面机调到5档，从压面机上把两片面片分开，压3、4下，就成了面条的基本面团。压好一块，然后压另一块。 8.把压面机转到面档，在过了5档的细面上撒点面粉。过了面摊，细面就出来了。 9.在准备好的面条上撒上面粉，防止时间长了面条粘在一起。没有它们就不要吃面条。