炸鱼块裹面粉还是淀粉

炸鱼用面粉还是淀粉？ 炸鱼可以用淀粉粉，两种混合配料都可以。如果你想吃炸鱼而不是炖鱼，你可以用面粉和啤酒加一点盐和胡椒做成糊状。包在鱼里，放锅里炸。非常好吃，因为啤酒里含有二氧化碳，可以让面条变脆。但是你必须把鱼煎两次。第一次煎好后，取出来，等油热了再煎，这样皮更脆。拿出来用柠檬汁挤一挤。非常好吃。 炸鱼如果以后需要炖的话，不要放任何配料。在干净的油锅里放一点油涂抹均匀，然后多放一些炸好的鱼油，也就是热锅把油凉了。当油热的时候，煎鱼。煎的时候，不要老是翻来覆去。只要摇一下锅，鱼就会浮起来，而且永远不会粘锅。但是锅前的鱼一定要用干净的布擦干净，防止油冒出来烫伤人，而且油不能特别烫。这样外面炸硬了就可以红烧了。 具体步骤: 1.将鲤鱼切成5cm左右的块，鱼头对半切开。 2.用一些酱油(最好是稀蘑菇酱油)、料酒、五香粉、葱段、姜片拌匀。 3.将鱼块拌入调味料中，腌制3分钟。同时将油锅取出，用小盘盛出一些干淀粉备用。 4.待油锅六成热时，取出鱼块用干淀粉裹匀，抖落浮面，放入油锅炸三分钟左右，放入锅中。如果想好看，可以撒点香菜叶。