菜籽油三级好还是四级好

菜籽油3级好还是4级好 一级油和二级油精炼程度高。经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工艺，无味、颜色浅、烟点高、烹饪油烟少、低温不易凝固。 经过精炼后，一次油和二次油中的有害成分含量较低，如菜籽油中的硫代葡萄糖苷可以去除，但同时也损失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素会在脱色过程中损失。 三级油和四级油精炼程度低，只经过简单的脱胶脱酸程序。 其颜色较深，发烟点较低，烹饪过程中油烟较大，大豆油甚至有较大的豆腥味。 由于精炼程度低，三四级食用油中杂质含量较高，但同时含有部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。留下来。 无论是一级油还是四级油，只要符合国家卫生标准，都不会对人体健康造成任何危害，消费者可以放心选择。 一、二级油纯度高，杂质含量低，可用于较高温度的烹饪，如炒菜，但不适合长时间煎炸。三四级油不适合高温加热，可以用来做汤和炖菜，或者调馅等。 消费者可以根据自己的烹饪需求和喜好进行选择。