喝葡萄酒的禁忌

喝酒的禁忌 一、避免与海鲜互动 ；红酒配红肉 这符合美食本身的规律。 红酒中的单宁与红肉中的蛋白质结合，促使消化几乎立即开始。 虽然新鲜的三文鱼、旗鱼或金q鱼因为富含天然油脂，可以很好的搭配淡红酒，但是红酒搭配一些海鲜，比如多佛油鲽鱼片，单宁含量高会严重破坏海鲜的味道，甚至会带来令人恶心的金属味。 ；白葡萄酒配白肉 这也是一般的搭配建议。 有些白葡萄酒的味道可能会被牛肉或羊肉掩盖，但可以搭配到极致的扁鱼、虾、龙虾或烤鸡胸肉。 二、忌醋 一般来说，沙拉不会影响葡萄酒的风味，但如果在其中掺入了醋，就会钝化口感，使葡萄酒失去活力，口感变得平淡无味。 柠檬水是个不错的选择，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的性格很协调。 奶酪和葡萄酒是天然的 理想的伴侣；只是注意不要把辣奶酪和淡酒混在一起，反之亦然。 三。忌辛辣辛辣食物 辛辣或芳香的食物搭配葡萄酒可能很难，但搭配辛辣或果香浓郁的葡萄酒才是正确的选择 爱人 巧克力有时会对葡萄酒的味道产生不利影响，但有人说用陈年赤霞珠可以成功。 费巴切托德阿圭酒配以巧克力，尤其是黑巧克力，效果极佳，令人心旷神怡。 这款意大利葡萄酒口感细腻爽脆，适当的天然酸度足以平衡巧克力的香味和甜味，同时保持口腔舒适、清新、干净。 四。避免指纹 很多人在拿高脚杯的时候，往往会不小心把整个高脚杯都拿着。专家提醒，这也是一种非常不正确的品酒方式。这样不仅会在水晶杯上留下指纹，还会影响和改变高脚杯里红酒的温度和口感。所以喝的时候要用果汁托住高脚杯的底部。 五、红葡萄酒颜色偏紫，单宁偏涩，忌讳穿甜的菜和辣的菜，比如川菜、咖喱菜，会越来越辣。 葡萄酒中的单宁会让鲜肉变得粗糙，也会让章鱼、鱿鱼变得腥。 一般来说，欧洲和中国的红酒在年轻时单宁相对粗糙。 六。酒禁忌搭配日式生鱼片芥末和中式腐乳。 这会让任何酒尝起来都像水一样淡。 七。不宜在空肚子里喝酒。