林蛙油如何鉴别真假

如何辨别真假蛙油？ 形状:不规则块状，弯曲重叠。大的可以有3厘米左右长。 外观:表面呈黄色或浅棕色，有脂肪光泽，偶有灰色薄干皮，手感油腻； 质地:质地不是很硬，容易碎(中国林蛙稍有水分就不会碎)。断裂后成为块状，在碎片断裂处可见灰白色脂质样薄膜； 遇水膨胀:冷水浸泡，体积可膨胀40-mdash； mdash60次左右，呈棉絮状、云朵状，d性好； 气味:气味，微甜。真正的中国林蛙油不能泡很久，泡48小时就可以了。便宜的假中国林蛙油，48小时后与水混为一谈，大部分溶于水。 除了蟾蜍输卵管，还有鱼精巢冒充蛙油。这种假货很容易识别，有脓腥味，泡水后基本不肿。此外，青蛙油中添加了塑料和蜡块，仔细检查很容易发现。 市面上用农田、池塘里的青蛙、红腹蟾蜍、输卵管来冒充蛙油，甚至还有用明太鱼的肠子做的伪蛙油。但浸泡后，放大倍数只有20倍左右。