乌梅是酸性还是碱性

乌梅是一种碱性食物，因为它含有大量的有机酸，被肠壁吸收后迅速转化为对人有益的碱性物质。说到酸性食物，很多人认为酸菜、醋等酸性食物就是酸性食物。其实这是完全错误的观点。从营养学的概念来说，食物是酸性还是碱性，不是以味道来区分的，而是取决于食物中所吃元素的种类和数量。食物的酸碱度可以通过燃烧测量残留的灰溶液来知道。