如何辨别橄榄油的好坏

如何辨别橄榄油的好坏 1。首先要看瓶标上标明的酸度范围。国标规定特级初榨橄榄油小于等于0.8%。如果小于等于0.5%，这种油就不能购买。这个范围太扭曲了，说明很可能进行了化学脱酸。 2。看标签上标明的脂肪酸含量。不饱和脂肪酸含量越高，橄榄油品质越好。同样，反式脂肪酸含量较低。一般特级初榨橄榄油的反式脂肪酸含量在0.03%左右，这是实验室数据。茶油在1.01%的水平。可以说橄榄油的反式脂肪酸含量极低，但一般没有零反式脂肪酸。 3。并不是越贵的橄榄油越好。也有可能橄榄油的收购价没有那么高，只是商家为了获利故意哄抬价格。从国际市场价格来看，1L特级初榨橄榄油的价格定在130左右是合理的。 如果想买更高等级的橄榄油，可以直接选择有欧盟DOP有机认证的品牌。这种橄榄油的标签上会印有DOP标志，消费者很容易看到。这个等级的橄榄油是特级初榨橄榄油。虽然价格高于普通橄榄油，但DOP代表了欧洲加工农产品的最高等级。 她还建议，消费者在购买橄榄油时，不要忘记识别原产地。世界上最好的橄榄油产地是意大利、希腊和西班牙，其他地中海国家也产橄榄油，但总体来说，橄榄油的质量赶不上前三个国家。 4。另外，打开瓶子闻闻就知道橄榄油好不好了。上等的橄榄油会有很浓的青草味，说明你手里的橄榄油完全是冷榨的。如果一点味道都没有，那就要有化学干预才会变味。 更何况不是清油，也不是好橄榄油。有果肉沉淀的橄榄油有很多种。感觉像粘稠的汁液，但却是最好的橄榄油。 5。对于如何判断橄榄油是否纯进口，可以看一下瓶口的拉丝部分。如果有能打开瓶口盖子的小图，是原装进口的。如果没有，而且瓶标不精细不美观，可以断定不是原瓶进口的橄榄油。