红枣是大的好还是小的好

是大枣好还是小枣好 枣:首先，好的枣果皮紫红色，颗粒大而均匀，果形短、壮、圆，皱纹少、痕浅；皮薄核小，肉厚而细；如果皱纹多、痕深、果形凹陷，则肉质较差，用未成熟鲜枣制成的干品。 如果红枣的果梗上有穿孔或粘有褐色或深褐色的粉末，说明红枣被虫子吃掉了。如果把红枣掰开，可以看到肉核之间有虫屎。 食用时，清除虫屎、烂枣等。 其次，味道是甜的。用手将红枣捏紧。如果感觉滑而不松，说明品质细腻紧实，枣干，核小；如果甜味差，有酸味，用手捏会软而粗糙，品质差。如果是湿软粘的，说明枣体潮湿，不耐贮藏，容易霉变变质。 选择颗粒均匀、结实、皮薄、肉厚、核小、味甜的红枣为优质产品。 新上市的红枣呈现深红色的自然光泽，而老的则略显磨砂。 一般来说，大红枣的价格低于小红枣。如果考虑价格，大红枣更好。 但是小红枣的营养价值比大红枣好，所谓浓缩才是精华。 所以如果考虑营养价值的话，小红枣比大红枣好很多。