什么是豌豆粉

什么是豌豆粉 豌豆粉是云南人喜爱的杂粮制品。 它是由干豌豆经磨瓣去皮、泡水、磨浆、过滤、煮成糊状、冷却凝固而成。 质地细腻鲜嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊香味。用刀煮熟后可以热食也可以冷食。 豌豆味甘，微寒。 具有补中益气、解毒利用的功效。 适用于小便不利、腹胀、糖尿病、溢乳。 豌豆含有丰富的粗纤维、维生素C和优质蛋白质，能增强人体免疫功能，防治癌症。同时，由于它们含有丰富的粗纤维，粗纤维可以促进大肠的蠕动，方便排便，起到清洁大肠的作用。中医认为豌豆有补中益气、解毒利用的功效，所以多吃豌豆做的凉粉对人体有很大的帮助。 要做果冻，必须先给豌豆打粉，豌豆粉和水的比例是1: 4。 搅拌均匀，放入冰箱，固化。 主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸以及钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。 豌豆粉条的风味很好，它能吸收各种美味汤汁的味道，加上豌豆粉条本身的柔软爽滑，更爽口宜人，凉拌更佳。 豌豆味甘，微寒。 具有补中益气、解毒利用的功效。 适用于小便不利、腹胀、糖尿病、溢乳。