猴头菇什么样的好

什么样的猴头菇好 干湿两方面 猴头菇湿的时候是白色的，干了才是我们现在看到的金黄色。 好的猴头菇按中国药典附录ⅸ H第一法测定，水分不得超过13.0。 如果看到很干的那种，一碰就掉毛，然后买回来就变成光头刺猬了。 品质 因为猴头菇干大部分是购买的，所以要选择头均匀、无虫蛀、无杂形、品质好的猴头菇。 不要买那些腐烂和蛀虫。 颜色 优质的猴头菇色泽金黄，就像金丝猴的皮毛一样。 有时，会有黄白色，因为猴头菇的菌丝是白色的。 但有些商家会使用硫酸碘来增加增白效果，导致猴头菇呈现异常的白色。 这不仅对刺猬有害也对人的健康有害，尽量不要买。 形状 在选择的时候，要选择那些形状类似于圆形的，直经大概在4 mdash5cm左右，无疤痕，大小均匀，这样的猴头比较好。 当然，市面上有些刺猬是扁扁的，什么形状都有。这样的营养价值没有损失吗？就像大树的树皮，虽然缺了一块，但还是会给枝干提供营养，只是没有皮的那块逐渐变得奇形怪状，只是因为营养没有跟上。 毛发长度 判断刺猬头好坏的标准之一就是绒毛的长度。 优质猴头菇的毛长、细、完整，分布均匀、浓密，因为它是猴头菇的菌丝体，提供了日常生长所需的营养。