鱿鱼丝如何选购

鱿鱼丝怎么买？ 鱿鱼丝有三种:红鱿鱼丝、白鱿鱼丝、金鱿鱼丝。 1.红皮鱿鱼丝是用内海的鱿鱼做的，一般是前期拉丝调味而成。 2.白皮鱿鱼丝是用公海的鱿鱼做的。做法和红绫差不多但是味道不一样。 3.黄金鱿鱼丝:也是用海洋里的鱿鱼做的，只是烤法不同。先调味，再烤整只鱿鱼，然后拔丝。就是你在商场看到的现烤鱿鱼丝，价格也比较贵。 另外，从味道上来说，无论是鲜的还是干的，内洋的鱿鱼都比公海的鱿鱼好吃(对于大多数口味来说)。 购买时应注意的事项 看颜色:略带红色的丝，略带褐色的皮，白色的鱼；白丝比较白，但如果看起来太白，就有添加色素的嫌疑。 看软硬:很软，不硬，微湿。一切新鲜的都是这种状态。摸起来硬的都是老货，越硬越不新鲜。那些很干很硬的，放久了，吃起来像木头渣子，没有味道。烤丝除外，烤丝是整条鱿鱼烤好后拉成丝的，所以比较硬。