生肉清洗注意事项

生肉清洗注意事项 生肉最好不要在水龙头下洗。 直接在水龙头下清洗生肉，容易造成飞溅，这种情况下，水槽、案板或菜刀都有可能被溅到。只要水花可能飞溅，细菌就可能传播。下次清洗水果等生食时，可能会感染细菌，造成食品安全隐患。 所以，当你要洗肉的时候，最好把肉放在固定的容器里，然后浸泡，这样可以有效防止细菌感染。 不要用热水洗肉。 你可能觉得热水可以杀菌，所以洗肉的时候会选择用热水。虽然热水可以杀死一定量的细菌，但更多的时候会导致肉中的营养成分流失。溶于水的蛋白质等营养物质在热水中更容易流失，所以不建议用过热的水清洗生肉。