腊味糯米饭的做法「腊味糯米饭的做法步骤」

其实糯米饭的做法问题并不复杂，只是很多朋友不太了解糯米饭的做法步骤。因此，今天边肖将与你分享一些糯米饭的做法，希望对你有所帮助。我们一起来看看这个问题的分析吧！

腊肠糯米饭的做法大全

电饭煲糯米饭

配料:糯米、豌豆仁、胡萝卜、香肠、生抽。

练习步骤:

第一步。将胡萝卜去皮，切成丁。

第二步:将豌豆仁洗净备用。

第三步:将香肠切丁。

第四步。糯米洗净，用清水浸泡一晚。

第五步。将泡好的糯米放入电饭煲的内胆中，铺好，倒一点水(不要糯米就好)，然后加入所有食材，铺匀。

第六步。将内胆放入电饭煲中，用“标准烹饪”功能进行烹饪。

第七步。煮好后关电源，倒入酱油中。

第八步，搅拌均匀。

小贴士:

因为糯米已经提前泡了一个晚上，煮的时候不需要放太多的水，否则糯米会太烂，影响口感。

如何煮腊味糯米饭

腊肉炒糯米不一定是生的，甚至广告上说是生炒糯米，也不一定是生炒，因为做起来有点功夫，有的人会直接偷工减料，炒熟了吃。至于生炒什么好，大概就是味道更均匀，口感更糯更韧，口感更香更浓。

香肠脆香；虾干口感饱满；鲜香嫩滑的香菇；糯米鲜亮饱满。

材料

糯米(适量)、香肠[半根香肠(一根珍珠香肠)]、腊肉(适量)、香菇(适量)、虾米(适量)、豌豆[适量(可选适量)]、葱花(适量)、油、酱油、糖(各少许)

调味糯米的做法:

1.糯米浸泡4-5小时。

2.冬菇和腊肉切丁，虾米晾干浸泡去掉多余的虾皮，葱花分成两份，一份煎，一份整理。泡在虾米里的水备用。

3.在热锅里放一点油。油不多了，腊肉会用油炸。油热了，葱花就会爆香。按照蘑菇和培根的顺序快速翻炒。

4、改小火，将泡好的糯米翻匀。

5.仔细翻炒，适时加入豌豆，继续翻炒，直到感觉糯米开始变得透明。

6.加入虾米，加入少许泡过虾米的水，翻匀，整平，盖上锅盖，小火煨一会儿。

7.打开锅盖继续翻炒，然后放入煮好的虾米，如此反复约4-5次。在这个过程中，腊肉的酱色会逐渐均匀地转移到糯米上，糯米会逐渐膨胀，越来越透明。炒菜的时候会感觉糯米的粘度在增加。这完全是由经验和感觉控制的，很难描述。

8.糯米基本炒熟的时候，把大部分多余的虾米水倒掉，剩下的加适量酱油和糖溶解。这一步的原因是糯米太粘，直接加调料很难炒均匀。如果喜欢咸鲜口味的，可以不加糖。酱油的量要考虑到材料的味道，不要太咸。

9.耐心翻炒，直到加入的调味水完全干透，糯米感觉干硬。如果你对手感没有信心，可以试试，只要你对口感和味道感到满意。加入最后一把葱花翻炒。

小贴士:

只有一个建议是耐心。要有耐心，不要懒惰。尤其是最后一步，关系到成品的口感，不能只蘸着吃。我相信没有人，包括厨师本人，会喜欢吃水灵油腻的生煎糯米饭。

冬豆腊味糯米饭怎么做 冬豆腊味糯米饭的做法

1.材料:糯米500克，香肠80克，腊肉90克，冬豆250克，鲜菇5个，胡萝卜1根，葱4根，蚝油1勺，生抽1勺，盐小半勺。

2.糯米洗净，加水450克。

3.浸泡30分钟，选择烹饪按钮，将糯米煮熟。

4.在锅里的冬豆凉水中加入半勺盐。大火烧开后，再煮三分钟，然后关火，沥干水分备用。

5.将香肠、腊肉放入蒸锅，将冷水放入蒸锅，水烧开后蒸10分钟。

6.香肠培根蒸熟，切成小块。

7.将胡萝卜、鲜蘑菇和洋葱洗净切碎。

8.在不粘锅里烧至温热，倒入少许花生油，放入葱白炒香，然后倒入鲜香菇和胡萝卜翻炒。

9.翻炒至鲜蘑菇和胡萝卜变软，加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺盐翻炒均匀。

10.然后加入切好的香肠和糯米翻炒均匀。

11.最后加入葱叶和熟冬豆翻炒均匀关火。

好了，本文到此结束。希望对你有帮助。

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