电饭锅卤味怎么做好吃，电饭锅卤肉怎么做

大家好，谢谢邀请。今天给大家分享一些关于如何做电饭煲红烧肉好吃的问题，以及一些关于如何做电饭煲红烧肉的困惑。如果你还是不太明白，没关系，因为接下来会分享给你。希望能帮到你，解决你的问题。现在就开始吧！

想给家人做卤味，用电饭锅如何做卤味？

卤肉是人人都爱的美味。大街小巷到处都是大大小小的卤味店，因为卤肉香味浓郁，口感醇厚，很受大家的欢迎。下面介绍如何用电饭锅做卤肉。

卤煮法1

原料:鸡爪10只、鸡翅10只、鸭胗5只、生鸡蛋4个、豆腐脑海带结适量、八角5个、香叶3克、八角1个、生姜1根、大葱3根、干辣椒7根。

调味品:生抽、老抽、郫县豆瓣酱、米酒、盐、老冰糖20克。

练习:

第一步:将鸡翅、鸡爪、鸭肫分别洗净，用剪刀剪去鸡爪尖，鸭肫切成左右两半方便品尝，海带结提前浸泡一小时，清理干净。

第二步:提前准备好调料，八角，八角，香叶，干辣椒，老冰糖，把葱做成葱结，切一片姜备用。

第三步:锅中烧开水，倒入一勺米酒，放一些姜片，将冷水放入切好的鸭肫中。

第四步:倒入鸡爪和鸡翅，搅拌均匀。

第五步:把水烧开一分钟，然后把沥干的水拿出来放在碗里，然后清洗干净。

第六步:将清洗干净的鸡爪、鸡翅、鸭胗倒入电饭煲中。

第七步:把豆腐泡和泡好的海带结在一起，我放了4个早上吃剩下的4个煮鸡蛋。

第八步:倒入准备好的调料，加入一大勺生抽、米酒、一小勺老抽、一勺郫县豆瓣酱、盐10g、老冰糖20g，然后倒入少量冷水与食材平齐，盖紧，小火炖30分钟。

第九步:到了打开外盖的时候，电饭煲释放出一股浓浓的卤香味，鸡爪、鸡翅、鸭胗都特别软糯。

第十步:把所有的材料拿起来，放在一个小碗里。如果你把它们蘸点果汁会更美味。

卤煮法1

配料:鸡肉、鸡胗皮、鸡爪、鸡翅、鸡蛋、生鸡蛋、啤酒屑。

练习:

第一步:用鸡胸肉做示范，其他肉制品也可以。锅中烧开水，加入一些姜片、3勺米酒，将鸡爪、鸡翅、鸡肉等食材放入凉水中烧开，再煮3分钟，捞起泡在盆中备用。这一步是为了更好的去除血腥味。

第二步:准备辅料。这里有一些生鸡蛋和熟鸡蛋。煮沸后，将壳放在一边。

第三步:将电饭煲准备好，下层铺一层姜片和葱段，避免底糊，提升香气。将所有材料倒入锅中，光滑整齐。

第四步:添加调味品:这里以2斤食材为例。添加:八角2个，香叶5片，八角2段，老冰糖15颗，花椒1勺，干辣椒10个，生抽4勺，老抽3勺，海天酱油3勺，甜面酱2勺，耗油3勺，盐适量。这种调料味道咸，微咸鲜，百吃不厌，色调很美。

第五步:所有的食材和调料都放入锅中后，只需倒入一罐不加水的啤酒沫即可。如果配料压得很紧，一罐啤酒洒出来应该刚好把配料咽下去。按住烹饪键，30分钟左右鸡胸肉就腌制好了。

软烂脱骨的电饭锅卤味，在家应该怎么做呢？

街上有很多卖“卤味”的小店，包括卖熟食的。卤是中国特有的一道菜，就是按照一定的配方比例，选择一种调味较好的* * * * *卤汤，再加入各种肉类和蔬菜，炖至味道鲜美。吃的时候，把腌制好的肉和蔬菜拿出来。你可以吃热的，冷的或者炒的。因其香味浓郁，口感醇厚，深得大家喜爱，适合饮用或当零食！

大部分人想吃卤汁都是在外面买的，主要是觉得这种卤汁煮起来麻烦。虽然有现成的卤汁包，但可能不太合你的口味。今天，我将教你如何用电饭煲做卤味。只要家里有几种常用的调料，三步就能轻松搞定！因为用料上乘，调味比例更适合自己的口味。

我们需要准备一些鸡爪、鸡翅、鸡腿等。你可以在周五下班回家的路上买这些，然后第二天做卤菜。然后你可以见一些朋友，一起看电视，喝点酒。太幸福了。

先把鸡爪、鸡腿、鸡翅洗干净。最好先焯一下。你可以清理血沫。然后在电饭锅底部准备好葱结和姜片，再把鸡爪放入电饭锅。既然要做卤菜，也要放一些喜欢的食物，比如鹌鹑蛋、海苔结、火腿肠等。

然后我们放一些干红辣椒，盐，冰糖，酱油，酱油，一个卤汁包，一罐啤酒，一碗水，盖上盖子，按下煮饭键，在那里等着。到了开电饭煲的时候，瞬间的香味已经让我流口水了。

卤制，软糯可口，现成。朋友们，如果你们这么单纯好学，就不要行动太快。食材可以根据个人喜好选择。豆制品、鸭制品、鸡腿、鸡胗都可以做成卤味。腌制好的卤菜可以倒入炒锅大火翻炒，剩下的汤底可以沥干。调料根据自己的口味添加。

电饭锅做卤味怎么做

家里做的红烧肉，除了安全，跟街上的红烧肉店没法比，尤其是味道。不管怎么做都不香。除此之外，在家里做这道菜还需要熬汤做卤水，调味，储存。相比做其他炖菜要麻烦很多，所以我不喜欢自找这个麻烦。很少有家庭去吃卤菜，想吃的话可以去街边的卤肉店买一些又亮又亮的菜，省事。

但毕竟安全之一，不能拿健康去冒险吃一口，还是放心自己在家吃吧。下面是家庭版红烧肉，不需要太多细节。正常买菜做饭就行了。还有一劳永逸的效果。做一次后，卤好的汤可以保存，下次再用。几次之后就会变成老卤汁。只要稍微注意保存，就可以一直使用，永远不会腐烂。

第一步，准备好卤好的汤。

去调料店做一副卤药。不需要这么复杂。配方为:八角4g，肉桂4g，肉豆蔻4g，花椒2g，碧波2g，高良姜2g，丁香2g，甘草1g，陈皮1g。

商店会给你一小袋浸泡药。如果没有，回家用纱布包好。在冷水中浸泡大约一个小时。

准备一个五升的陶瓷炖锅。

将50克白糖放入冷油中煸炒，用小火煸炒至融化-变色-起泡，待细沫即将消散时，沿锅沿倒入一碗水，关火，搅拌均匀即可食用。

锅内加半水，放卤袋，倒入糖色水，给酱油50毫升，盐50克，花生油50毫升。多给点盐，占卤水的2%，大致是炒菜的两倍。因为卤菜的味道是以卤药为基础的，盐是灵魂，要比平时咸。

煮沸。

第二步，红烧肉。

以猪蹄为例。三个前蹄，全部对半切开，用温水洗净。

直接放入卤锅中，烧开，转小火焖一个小时。

不要关掉它，把它放在那里。第二天，把猪蹄捞出来，或切或撕成小块，装盘上桌。

第三步:保存好腌制好的汤。

每次使用后，煮沸并冷却，盖好并放入冷藏室。

不用的时候一周煮一次。

不需要每次都过滤。使用后，漏勺可以大致挑出里面的碎骨。每年用纱布再过滤一次。

更换卤水包，香味明显减少时，扔掉旧的，换上新的，配方不变。

糖和盐也一样。颜色浅的时候加糖；味道淡了就加盐；汤少了就加开水。

注意卤肉的卤汤。不要腌制鱼、豆腐和所有素菜。如果需要腌制素菜，可以用单独的锅，舀出一部分老卤汤混合腌制。

这样做出来的卤菜，味道肯定比卤肉店好。

好了，本文到此结束。希望对你有帮助。

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