紫糯米和血糯米的区别，紫糯米和血糯米的区别是什么

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血糯米和紫糯米的区别

紫糯米和血糯米的区别

1.外观不同:血糯米是种皮紫色的大米；大米是一种糯米，有均匀的紫色颗粒和黑色。

2.产地不同:血糯的主要产地是江苏常熟；紫米仅在湖南、四川、贵州、云南、陕西、恩施、湖北等地有栽培。是一种珍贵的水稻品种。

3.功效不同:血糯米有养肝、养颜、美容的功效；紫米有补血益气，暖脾胃的功效。

血糯米血糯米是种皮呈紫色的大米，因其糯质而被称为血糯米。天然血糯米用温水浸泡后，随着种皮红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫色水溶液，随着时间的推移，红色会越来越浓。煮熟后，红色的种皮会与胚(米粒)分离。假血糯米是劣质大米，是用紫色色素染色的。最明显的区别就是泡水后，水质变红的速度明显快于真正的糯米。洗几次后会露出白米的原形，煮熟后不会出现红色种皮。

紫米是大米的一种，因精米粒细长呈紫色，故名。大米分两种:皮紫、内白、不糯、内外紫。紫米香、油、软、糯。紫米具有很高的营养价值和药用价值，具有补血、健脾、调中、治疗神经衰弱等多种功能。紫米因为优点多，产量低，所以更珍贵。

紫糯米和血糯米的区别是什么？

紫糯米和血糯米的区别:

1.不同的外观

紫糯米是一种米粒均匀，色泽紫黑色的大米，属于糯米。血糯米是有紫色种皮的大米。天然紫糯米用温水浸泡后，由于种皮红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫色水溶液。随着时间的推移，红色越来越浓，煮熟后红色的种皮会与胚(米粒)分离。

2.不同的产地

紫糯米仅在湖南、四川、贵州、云南、陕西、恩施、湖北等地有栽培。是一种珍贵的水稻品种。糯米的主要产地是江苏常熟。

3.不同的味道

紫米和血糯米煮熟后的质地和口感也不一样。紫米质地细腻，形状细长，颗粒饱满。水洗后，水的颜色会染成黑紫色，血糯米。剥完皮，用温水洗后水会变红。

血糯米和紫米区别是什么？

糯米和紫米的区别如下:

1.颜色:紫米黑紫，血糯米紫。紫米是糯米的一种，弥足珍贵。只产于云南，产量极小，所以市场价很高。血糯米是大米的一种，非常稀有，所以也非常珍贵。

2.口感:紫米和血糯米煮熟后的质地和口感也不同。紫米质地细腻，形状细长，颗粒饱满。水洗后，水的颜色会染成黑紫色，血糯米。剥去外皮，用温水冲洗后，水会变红。

3.产地:血糯的主要产地是江苏常熟；紫米仅在湖南、四川、贵州、云南、陕西、恩施、湖北等地有栽培。，是珍贵的水稻品种。

糯米龟苓膏冷冻奶茶的制作:

材料:血糯米50克，龟膏粉10克，牛奶400毫升，开水200毫升，白糖50克，红茶5克，椰子汁30毫升。

步骤:

1.将糯米用适量的水浸泡1小时，与浸泡糯米的水一起放入高压锅中煮至米粒开花。

2.将甲鱼膏粉放入大碗中，加少许冷水调成稀糊状，倒入200ml开水，边倒边搅拌均匀。

3.将龟板糊倒入小锅，小火加热，搅拌至沸腾。关火后，把糊留在锅里，静置冷却。凝固后切成小方块，放入冰箱冷藏。

4.将牛奶倒入小锅，加入白糖和红茶煮沸，关火冷却，然后滤出奶茶，加入椰奶拌匀。

5.将冷藏的龟苓膏放入杯中，将煮好的糯米放入其中，倒入适量的奶茶即可享用。

紫糯米和血糯米的区别

紫米是糯米的一种，很珍贵。紫米可分为紫粳和紫糯米，按粒质可分为糯和不糯。血糯米是种皮紫色，红色成分明显的大米，但血糯米的粒质只有糯性。

1.血糯米

血糯米又叫黑糯米，还有一个霸气的名字叫“黑珍珠”。营养价值高，中医认为黑色食物补肾养血。黑糯米富含钙、磷、铁、维生素B1、B2等。除了蛋白质，脂肪和碳水化合物。黑糯米具有显著的补血益气功效，且富含铁。长期食用可改善血燥症状，尤其是体质虚弱的孕产妇首选。

2.紫米

紫米和黑米虽然颜色相近，但属于两种大米。两者都属于糯米，但营养成分和功效不同。是近年来国际流行的“健康食品”。病后消化能力弱的人可以先吃紫米调养，再吃黑米，容易吸收。大米能养血益气，暖脾胃，适用于胃寒疼痛、消渴、夜尿多、神经衰弱。

常见功效:补血、滋阴补肾、健脾温肝、健脾和胃、益气活血、养肝明目等。经常食用有利于防治头晕眼花、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、便秘、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等。

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