炒猪肚怎么才脆嫩

材料:五花肉400g，辣椒2个，蒜3瓣，盐少许，糖少许，酱油少许。 1.蒜末 2.将辣椒切成滚刀块。 3.五花肉切条。 4、起锅放油，放入花椒翻炒，加入少许盐翻炒至碎，待用。 5、起锅放油，放入蒜和十。