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1.猪血,又称液体肉、血豆腐、血花,含水分95%,蛋白质4.3%,脂肪0.2%,碳水化合物0.1%,灰分0.5%。69毫克钙、2毫克磷和15毫克铁 血豆腐(煮猪血凝块)含有79%的水分、18.9%的蛋白质、0.4%的脂肪和碳。
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