中华鲟鱼怎么杀怎么清洗

1.先把鲟鱼敲出来，然后放入沸水中焯4-5秒，用手搓掉鱼鳞。2.把鲟鱼剖开，先把它内脏里面的脏东西挖出来，然后用钢珠把鱼的内部清理干净，特别是黑色的粘液。