凉拌笋丝需要用焯水吗

炒笋干可以焯水，也可以不焯水。 按照个人喜好去做就好。 凉拌笋丝在制作过程中，有些人喜欢不经过焯水就直接切开。 有些人还将竹笋放入水中焯一下以杀菌。 如果焯水，就需要控制焯水。