炖鸡放什么配菜

炖鸡配黑木耳、山药、萝卜、香菇、土豆等配菜会很好吃。 首先，把鸡肉切成块，用冷水焯一下。 将蘑菇洗净，用刀切开。在锅里用热油炒香葱、姜和蒜。加入花椒、八角、干辣椒、鸡肉翻炒均匀。