为什么做的面包发不起来且分层

bring • 2022-9-30 • 生活百科 • 阅读 9

1.面团劲度问题:面团劲度不够，没有筋，不拉膜。这将影响面包的质地，成品面包的质量和面包的味道。 2.发酵问题:面团发酵时，表面干燥，烘烤出来的产品会有裂纹；发酵时间否

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面团发酵面包影响成品

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