油六成热是什么状态

油六成热是什么状态,第1张

60%的油温在160度左右,称为温油。 此时油面掉头,烟雾微微升起。当你放入竹筷子时,你会发现筷子周围有小气泡。 当你放入需要油炸的食材时,食材的水分会明显蒸发,蛋白质的凝固也会加快。 这个油温

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