哪个部位的牛肉适合炒着吃

牛肉适合煎，如里脊、外里脊、上脑、三叉等。这几个部位比较嫩，炒后能更好的激发它的风味和口感。 如果肉比较厚但是咬起来很好的话比较适合，比如胸肉和腹肉。