水煮肉片一般用什么菜打底

水煮肉片通常配以豆芽、生菜、莲藕、土豆等蔬菜。 水煮里脊肉是以猪里脊肉为主要原料的当地新名菜。它起源于自贡，在西南发扬光大。是川菜中著名的家常菜。因猪排在不放油的水中煮熟而得名。