电饭煲蛋糕为什么塌陷 如何防止蛋糕塌陷

做好的蛋糕之所以不塌，是因为蛋清干透发泡后的小毛孔在支撑着整个蛋糕。 如果蛋白质消泡，气孔少，饼就容易塌。 蛋清消泡的原因有很多，比如输送不充分，打浆时间太长，还有这些打浆