白凉粉为什么成型不了

可能是水太多果冻太少，比例不对。 可能是水温不够高。 煮白果冻时，水与白果冻的比例应尽可能控制在1: 5。需要足够高温度的水来充分浸泡粉末，粉末要倒出来搅拌。 白色果冻为什么不定型？