小苏打的学名叫什么

小苏打，学名碳酸氢钠，白色结晶粉末。它是一种无机盐，具有强碱和弱酸性质。它呈弱碱性，溶于水，不溶于乙醇。 小苏打和肉混在一起，会破坏肉质纤维，使肉变得又软又嫩。在日常生活中，