泡打粉是什么东西

泡打粉是一种复合膨松剂，是在小苏打粉中加入酸性物质，以玉米粉为填充物制成的白色粉末。也叫泡打粉、发酵粉。发酵粉是一种快速膨松剂，主要用于食品的快速发酵。 什么是发酵粉？