卤水烧开了再放肉吗

放肉之前先把盐水煮沸。 先煮一锅炖汤(八角、桂皮、花椒、酱油、酒糟)。烧开后，把肉放进去煮。先用大火煨，再用小火煨。成品有红烧肉的颜色。同时可以把豆皮、海带、鸡蛋、莲藕放在一起。