霉豆子下酱之前要洗吗 霉好的豆子要不要洗洗再晒酱豆

豆瓣酱在发霉之前是不需要清洗的，因为豆瓣酱本身就是由大豆经过油炸、研磨、发酵而成的。属于一种发酵豆制品调料，制作前已经加工清洗过，不需要再清洗。 其实是豆子