上海菜特色菜有哪些

1.上海红烧肉:上海红烧肉是上海地方美食的经典菜肴，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制成。 上海红烧肉酱红色浓郁，香甜，肥而不腻，酥而不烂，甜而不粘，浓而不咸。